Capacitação reforça práticas de segurança alimentar em Guarapuava

A Prefeitura de Guarapuava realizou, nesta quarta-feira (25), o primeiro dia do Curso de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos, reunindo cerca de 70 participantes no Centro Universitário UniGuairacá. A iniciativa é promovida pela Secretaria Municipal de Saúde em parceria com a Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro), a Vigilância Sanitária e o Sesc.

Voltada a maiores de 18 anos que atuam ou pretendem atuar no setor alimentício, a capacitação contempla vendedores ambulantes, manipuladores e comerciantes. O conteúdo é ministrado por estudantes do 4º ano de Nutrição da Unicentro, com supervisão docente, e aborda orientações sobre higiene, conservação e preparo adequado dos alimentos.

O objetivo do curso é contribuir para a segurança sanitária e reduzir riscos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), além de orientar os participantes sobre normas exigidas pela Vigilância Sanitária. A ação também busca qualificar serviços oferecidos à população, ampliando o conhecimento técnico dos profissionais do setor.

De acordo com a Secretaria de Saúde, a capacitação integra um conjunto de ações já realizadas em anos anteriores e segue com alta procura entre os interessados. A programação tem duração de dois dias e será concluída nesta quinta-feira (26), com atividades ao longo do dia no mesmo local.